HANBURGESA OGIA

OSAGAIAK Legami lehor aktiboa 8,5 g (1 tbsp) Ur epela 120 ml (1/2 cup) Esnea 125ml (1/2 cup) Arrautza 1 Oliba olioa 27 ml (2 tbsp) Azukrea 25 g (2 tbsp) Gatza 7 g (1 tsp) Irina 405 g (3 cup) Gurina  14 ml (1 tbsp) Sesamo haziak (nork bere gustura) PROZESUA Ontzi handi batean,...

BRIOCHE

Kopurua: 2 brioche OSAGAIAK LEGAMIA EGITEKO Legami lehor aktiboa 11 g Esnea 125 ml Irina 128 g OREA EGITEKO Arrautzak 6 Irina 375 g Gatza 9 g Gurina 226 g (urtuta) Arrautza 1 (oreari gainetik emateko) Ura 2 koilarakada (orearen gainetik emateko) Gatz pixka bat (orearen gainetik emateko) PROZESUA LEGAMIA AKTIBATZEKO PROZESUA Berotu esnea epel...

MOLDEKO OGI GOZOA

OSAGAIAK Ur epela 300 ml Eztia 30 ml (2 tbsp) Legami lehor aktiboa 11 g (3 3/4 tsp) Oliba olioa 118 ml (1/2 cup) Arrautzak 5 Azukrea 100 g (1/2 cup) Gatza 15 g (1 tsp) Irina 660 g (6 cup) —  orea mahai gainean ez itsasteko irin gehiago beharko da. GAINAZALA EGITEKO Ura edalontzi...

EKILORE ETA PUIA HAZIDUN MOLDEKO OGIA

OSAGAIAK Ur epela 350 ml (1 1/2 cup) Eztia 30 ml (2 tbsp) Gatza 19 gr (1/2 tbsp) Legami lehor aktiboa 7 gr (3/4 tbsp) Irina 500 gr (3 cup) Ekilore haziak 25 gr Kuia haziak 20 gr Arrautzak 1 Legamia aktibatu ahal izateko, garrantzitsua da uraren tenperatura epela edo beroa egotea. PROZESUA Ontzi handi...

ETXEKO OGIA

OSAGAIAK Gari irina 500 g Gatza 7,5 g Oliba olioa 4 koilarakada (ez da beharrezkoa) Legami freskoa 9 g Ur epela 350 ml Legami freskoaren ordez, legami aktibo lehorra (11 g) ere erabili daiteke. Legami mota hori erabiliz gero, lehenik eta behin aktibatu egin beharko da. LEGAMI AKTIBO LEHORRA AKTIBATZEKO PROZESUA Ogia egiten hasi baino...

OGI GOZOA

OSAGAIAK Legami lehorra 11 g (3 3/4 tsp) Azukrea 13 g (1 tsp) Ur epela 300 ml (1 3/4 cup) Oliba olioa 118 ml (1/2 cup) Arrautzak 5 Azukrea 100 g (1/2 cup) Gatza 14 g (1 tsp) Irina kilo 1 inguru  (8 cup) -- kontutan izan oratzerakoan orea mahaian itsatsi ez dadin irin apur...